Отруби – продукт очень спорный, неоднозначный. Одни считают, что он пригоден только для кормления скота. Другие видят в нем панацею от ста болезней. Конечно же, оба варианта ошибочны, хотя в обоих есть и доля правды.
Отруби действительно используются для корма скота. Хотя с таким же успехом перерабатываются и для людей. Отруби очень полезны, но их нельзя наделять целебными свойствами. Они действуют скорее, как биологическая добавка. Рассмотрим вопрос подробнее.
Из чего состоят отруби
После сбора урожая зерно не сразу попадает на прилавки магазинов. Сначала его обрабатывают, придают ему товарный вид. Побочным продуктом такой переработки как раз и являются отруби. По сути это твердая оболочка зерен, только измельченная. Перерабатывают рис и гречу, рожь и ячмень, пшеницу и овес. Оставшиеся от них отходы-отруби обязательно найдут свое применение. Вообще, во всех растительных продуктах оболочка или кожура является кладезем полезных веществ. И зерна не исключение. В составе отрубей достаточное количество углеводов, есть белки и жиры. Кроме этого, продукт переработки богат минеральными веществами, витаминами и клетчаткой. Особенно много в отрубях витаминов группы B и E. Они отвечают за обмен веществ, хороший иммунитет, состояние волос и кожи, красоту в целом.
Врачи отмечают, что отруби действительно могут стать полезным дополнением к рациону для тех, кто стремится похудеть и улучшить общее состояние здоровья. Они богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать аппетит. Употребление отрубей может снизить уровень холестерина и нормализовать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с предрасположенностью к диабету.
Однако специалисты предупреждают, что отруби не являются панацеей. Их следует использовать в сочетании с разнообразным и сбалансированным питанием. Важно помнить, что чрезмерное употребление отрубей может привести к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте. Поэтому врачи рекомендуют начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их, прислушиваясь к своему организму. Правильный подход к питанию в сочетании с физической активностью даст наилучшие результаты в достижении желаемых целей.
В чем польза отрубей
Глядя на этот вторпродукт, можно сказать, что это ненужный мусор. Но это совершенно не так. Отруби – продукт питания, который помогает нам поддерживать здоровье многих органов и систем. Его употребление пойдет на пользу здоровым людям, а также тем, кому необходима специальная диета. Отруби славятся своей способностью выводить из организма лишний мусор, например, шлаки, токсины, холестерин, избыточный сахар. Отруби станут хорошими помощниками для тех, кто желает похудеть. Несмотря на содержание достаточного количества углеводов, продукт имеет относительно небольшую калорийность. Дело в том, что по большей части отруби не перевариваются организмом. Они содержат большое количество грубых волокон, которые в неизменном виде проходят по кишечнику, как губка, впитывают все вредные вещества и выводят их. Эффективны отруби как при запорах, так и при диарее. Для желудка и кишечника этот продукт очень полезен. От обычных хлебобулочных изделий можно поправиться в два счета. Вроде бы мука из тех же зерен, а эффект совсем иной. Отруби действуют несколько по-другому, поэтому пополнеть от их употребления проблематично. Если есть их с умом, то есть в необходимом количестве, то это, наоборот, может способствовать снижению веса. Отруби в своем составе содержат бета-глюкан. Это вещество, находясь в кишечнике, связывает жирные кислоты и снижает в крови холестерин. Так очищаются сосуды.
Стоит сказать и о пользе этого продукта для людей, страдающих сахарным диабетом. Отруби имеют свойство понижать гликемический уровень. Это позволит несколько расширить скудное меню диабетиков. Отруби – это одно из лучших профилактических продуктов от сахарного диабета. Поэтому рекомендуется всем людям, которые входят в группу риска по этому заболеванию.
Врачи говорят, что нет такого заболевания, как дисбактериоз. Но они понимают, что такое состояние встречается у многих. Дисбактериоз является симптомом болезней органов пищеварения. Нарушенная микрофлора может проявлять себя в форме регулярных запоров или диареи, метеоризма и тяжести в животе. Употребление в пищу отрубей способствует развитию полезных бактерий, нормализации микрофлоры. Клетчатка выводит из организма патогенные микроорганизмы и, в то же время, служит основой для размножения полезных.
Отруби могут быть вредны?!
Да, есть в этом доля истины. Даже самый безвредный или полезный продукт может принести вред здоровью, если его съесть слишком много. Выше уже упоминалось о том, что отруби впитывают в себя вредные вещества. Но вместе с ним впитываются витамины, микроэлементы. Чем больше мы съедим отрубей, тем меньше этих полезных веществ у нас останется. По цепной реакции это может расстроить работу всех органов и систем организма. Отруби могут показать обратный эффект. Могут неожиданно начаться запоры, появиться боли в желудке, вздутие, общая слабость. Рекомендуется употреблять около 30 граммов отрубей в день. Именно этой нормы следует придерживаться взрослому человеку, а детям будет достаточно и половины от этого. Малышам до трехлетнего возраста давать в пищу отруби нельзя. Продукт этот очень тяжелый для нежного желудка маленького ребенка. После трех лет отруби можно вводить в рацион, но совсем небольшими порциями и в качестве добавки к основной пище. Еще одно важное условие употребления отрубей. Они обязательно пройти термическую обработку. Это может быть вымачивание, варка, пропаривание. Отруби, купленные в магазине, как правило, уже прошли тепловую обработку, чего нельзя сказать о развесном продукте, купленном на рынке. Кстати, не стоит совмещать прием каких-либо таблеток с отрубями. Последние обладают действием активированного угля, то есть могут снизить эффект лекарств.
Чудодейственные отруби стали настоящим открытием для многих, кто стремится к здоровому образу жизни. Пользователи отмечают, что добавление отрубей в рацион помогает не только снизить вес, но и улучшить общее самочувствие. Многие делятся положительными отзывами о том, как отруби способствуют улучшению пищеварения и насыщают организм клетчаткой.
Некоторые отмечают, что благодаря отрубям им удается контролировать аппетит, что особенно важно в процессе похудения. Кроме того, отруби богаты витаминами и минералами, что делает их отличным дополнением к любому блюду. Люди также подчеркивают, что отруби легко добавлять в йогурты, каши и смузи, что делает их универсальным продуктом.
В целом, отзывы о чудодейственных отрубях подтверждают их эффективность и полезность, что вдохновляет многих на изменение привычек и переход к более здоровому питанию.
Выбираем и храним
Только качественные отруби могут послужить во благо нашему организму, поэтому важно уметь правильно их выбирать. Хороший продукт должен приятно пахнуть. Аромат выражен неярко. Если вам кажется, что отруби пахнут сыростью, затхлостью, то лучше не берите их. Напитавши влаги, отруби становятся благоприятной основой для развития плесени. Вкус качественного продукта пресный, без горчинки. Цвет от светло-серого до светло-коричневого. Отруби могут продавать рассыпчатые либо прессованные в виде плотных брикетов.
После вскрытия упаковки продукт необходимо хранить в герметичной банке. Место для хранения выбирайте сухое. Банка с отрубями должна стоять в темном месте либо быть темной. Предпочтительна керамическая или стеклянная посуда. С жестяной оболочкой отруби могут вступить в химическую реакцию и продукт быстро испортится и прогоркнет.
Если внимательно относиться к некоторым ограничениям и употреблять отруби регулярно, но в разумных объемах, то вы обязательно ощутите пользу для здоровья. Чистая кожа, лоск волос, крепкие ногти, стройное тело – это лишь малая часть приятных последствий. Это эффект, который можно увидеть воочию.
Вопрос-ответ
Какие отруби самые лучшие для похудения?
Какие отруби лучше и полезнее для похудения Чаще всего для этих целей рекомендуют овсяные или ржаные, так как они обладают богатым витаминно-минеральным составом и содержит большое количество нерастворимой клетчатки.
Как правильно есть отруби, чтобы похудеть?
В день рекомендуется употреблять 100-150 г отрубей. Желательно есть их на завтрак. Если по утрам вы не едите – на обед в качестве гарнира. Их можно употреблять со свежими фруктами, диетическим мясом, овощами, с домашним йогуртом или обезжиренным кефиром.
Какие отруби считаются самыми полезными?
Льняные отруби – один из рекордсменов по содержанию белка (около 30 г на 100 г продукта). В них также содержится значительное количество полезных жирных кислот. Калорийность составляет около 250 ккал. В льняных отрубях много витаминов группы В, железа и кальция.
Когда лучше есть отруби утром или вечером?
Когда лучше есть отруби — утром или вечером? Клетчатка, которой богаты отруби, дает чувство сытости, поэтому лучше употреблять продукт во время завтрака. Сложные углеводы могут помочь улучшить сон, поэтому в качестве перекуса на ночь можно выбрать хлопья с отрубями без сахара.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте отруби в свой рацион постепенно. Начните с небольшого количества, чтобы дать организму время адаптироваться к увеличенному потреблению клетчатки. Это поможет избежать дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.
СОВЕТ №2
Смешивайте отруби с другими продуктами. Они отлично сочетаются с йогуртом, кашами или смузи. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и повысит их питательную ценность.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество воды. Увеличение потребления клетчатки требует дополнительного количества жидкости, чтобы избежать запоров и поддерживать нормальное функционирование пищеварительной системы.
СОВЕТ №4
Следите за своим самочувствием. Обратите внимание на изменения в организме при добавлении отрубей в рацион. Если вы заметили какие-либо негативные реакции, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Читайте также:
