Лето — время пищевых отравлений, поскольку в жаркий сезон продукты питания подлежат быстрой порче. Кроме того, высокую угрозу здоровью могут представлять ранние фрукты и овощи, а также скоропортящиеся продукты. А еще опасность подстерегает летом людей на курортах, поскольку в жарких странах не слишком высокий уровень санитарии и человек легко может подхватить кишечную инфекцию. В общем, именно в летние месяцы возрастает число пищевых отравлений, поэтому именно в это время необходимо особенно тщательно следить за тем, какие продукты идут в пищу.
Как питаться летом, чтобы избежать пищевых отравлений?
Самое важное правило, которое необходимо соблюдать в любое время года — это проверять срок годности продукта, который человек собирается употребить. Но к сожалению, летом срок годности продукта не всегда является показателем его годности к употреблению. Например, не были соблюдены правила перевоза или хранения, а как известно, при высокой температуре воздуха продукты могут испортиться за очень короткий промежуток времени. Поэтому в первую очередь необходимо держать ориентир на запах и внешний вид продукта, и если в магазине попадается сыр сомнительного качества, то от его покупки рекомендуется воздержаться.
Но есть продукты, которые по внешним параметрам тянут на свежие, однако в деле таковыми не являются. Например, молоко. Не всегда возможно отличить чуть тронутое жаркой погодой молоко от хорошего, особенно людям с плохим обонянием. Поэтому перед тем как залпом выпить стакан молока, которое может оказаться несвежим, нужно набрать пол глотка в рот и немного подержать его, почувствовав вкус. Особенно важно предварительно пробовать молоко летом перед тем, как наливать его маленьким детям, хотя это правило касается любого продукта.
Также при обнаружении несвежего продукта необходимо как можно быстрее от него избавляться, поскольку он может затронуть лежащие по соседству свежие продукты.
На окна рекомендуется приобрести москитную сетку — она поможет защитить кухню от насекомых.
//www.youtube.com/embed/VUp_nzJn6Yc
Врачи настоятельно рекомендуют соблюдать несколько простых правил, чтобы избежать пищевых отравлений в летний период. Прежде всего, важно обращать внимание на качество продуктов. Свежие овощи и фрукты следует тщательно мыть, а мясо и рыбу — готовить до полной готовности. Врачи подчеркивают, что в жаркую погоду быстро портящиеся продукты, такие как молочные изделия и мясные деликатесы, требуют особого внимания. Хранить их нужно в холодильнике и не оставлять на открытом воздухе более двух часов. Также специалисты советуют избегать уличной еды, так как она может не соответствовать санитарным нормам. Наконец, регулярное мытье рук перед едой и после контакта с сырыми продуктами поможет снизить риск заражения. Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить здоровье и избежать неприятных последствий.
Лето — это время отпусков, пикников и свежих фруктов, но с повышением температуры возрастает и риск пищевых отравлений. Люди советуют быть особенно внимательными к продуктам, которые хранятся на улице. Не оставляйте мясо и молочные изделия при температуре выше 4 градусов Цельсия более двух часов. Обязательно мойте руки перед едой и после работы с сырыми продуктами. При покупке фруктов и овощей обращайте внимание на их внешний вид: поврежденные или гнилые плоды могут скрывать опасные бактерии. Также стоит избегать уличной еды, если вы не уверены в ее качестве. И, конечно, не забывайте о термической обработке: мясо должно быть хорошо прожарено, а рыба — полностью пропечена. Соблюдение этих простых правил поможет вам наслаждаться летом без неприятных последствий.
Что есть, а что не есть жарким летом?
Значительно сократить риск пищевого отравления летом помогает правильно составленное меню. Как любой человек может догадаться, употребление скоропортящихся продуктов в летнее время желательно свести к минимуму. К таким продуктам питания прежде всего относятся мясные продукты, а если быть точнее — шашлык или куры гриль. Поскольку летом они пользуются особенно высоким спросом среди покупателей, многие продавцы во время приготовления торопятся и не прожаривают их должным образом. При самостоятельном приготовлении мяса оно должно пройти достаточную термическую обработку. Также рекомендуется свести к минимуму употребление в жаркую погоду молочных продуктов: творога, сметаны, молока, кефира. Третья группа скоропортящихся продуктов включает в себя все салаты, заправленные майонезом. Такой салат летом должен съедаться сразу или быстро быть убранным в холодильник. В противном случае салатик может стать причиной летнего отравления.
Лето должно быть направлено на очищение зашлакованного за прошедший год организма и его витаминизацию. Именно поэтому в летние месяцы необходимо включать в рацион как можно больше овощей в любом виде: сыром, тушеном, вареном и жареном. Рекомендуется составлять меню из таких блюд, как рагу, запеченный картофель, легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом, кабачковая икра, отварная стручковая фасоль и многих других.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как избежать пищевых отравлений летом?
Риск пищевых отравлений увеличивается летом. Если холодные продукты не хранятся на улице в жаркую погоду, могут размножаться опасные бактерии. Будьте умны этим летом : мойте руки, охлаждайте продукты правильно, знайте температуру продуктов и готовьте на гриле безопасно .
Как защититься от пищевого отравления?
Следите за чистотой на кухне, Мойте руки перед едой, после посещения туалета и общественных мест, Не кладите и не храните вместе сырое и приготовленное, Поддавайте продукты тщательной термической обработке, Ещё
Почему пищевые отравления чаще возникают летом?
В летнее время случаи отравления встречаются чаще. В основном причиной этому становится употребление продуктов, не прошедших термическую обработку, продуктов, которые хранились в тепле и подверглись заражению болезнетворными микробами и недоброкачественные продукты.
Чем можно отравится летом?
Рыба и яйца. Немытые, подгнившие, испорченные овощи и фрукты – топ летних отравлений. Консервы могут вызвать тяжелое пищевое отравление – ботулизм. Последними в списке являются морепродукты – устрицы, мидии, моллюски, которые чаще всего вызывают пищевые токсикозы немикробного происхождения.
Советы
СОВЕТ №1
Проверяйте сроки годности продуктов. Перед покупкой и использованием всегда внимательно смотрите на упаковку и убедитесь, что продукты свежие и не просроченные. Это поможет избежать употребления испорченной пищи.
СОВЕТ №2
Соблюдайте правила хранения продуктов. Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике при температуре ниже +4°C, а замороженные – при -18°C. Не оставляйте еду на открытом воздухе более двух часов, особенно в жаркую погоду.
СОВЕТ №3
Тщательно мойте фрукты и овощи. Перед употреблением тщательно промывайте все фрукты и овощи под проточной водой, даже если собираетесь их очищать. Это поможет удалить бактерии и пестициды, которые могут вызвать отравление.
СОВЕТ №4
Избегайте перекрестного загрязнения. Используйте разные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов. Это предотвратит попадание патогенов из одного продукта в другой и снизит риск пищевых отравлений.
