Кисломолочные продукты полезны. Все, без исключения. Разновидностей и способов приготовления кисломолочных продуктов в кухнях всех народов мира — сотни. И каждый по-своему хорош, независимо от того, из какого молока — коровьего, овечьего, козьего или даже верблюжьего и кобыльего — он приготовлен. И у каждого народа есть свой, национальный кисломолочный продукт, как, например, у русских и украинцев сметана и кефир, у казахов айран и кумыс, а у греков знаменитый йогурт.
Как вы до сих пор не знаете что такое греческий йогурт и чем он полезен? Это уникальный продукт, в состав которого входит масса полезных для организма человека компонентов! И хоть не похож греческий йогурт на привычные нам питьевые, подслащенные продукты аналогичного типа, за последние годы он стал невероятно популярен во многих других странах мира, точно так же, как и у себя на родине, в Греции.
//www.youtube.com/embed/78el1hi2Zys
Особенности изготовления. Состав
Производится греческий йогурт исключительно из натурального продукта – свежего молока (коровьего, козьего или овечьего), в которое добавляют особые живые пробиотики (бифидобактерии, лактобацилы, молочнокислые коки). В зависимости от типа молока различают несколько видов греческого йогурта, но технология его изготовления при этом остается неизменной.
Непастеризованное, обезжиренное молоко закисливают с помощью тех или иных культур живых бактерий, а после тщательно фильтруют, чтобы убрать полностью всю сыворотку. На выходе получается густая масса, по консистенции представляющая собой нечто среднее между густой сметаной и обезжиренным творогом. В таком виде продукт фасуется в отдельные емкости и поступает в продажу. Вкус у йогурта очень нежный, освежающий, с характерным кисловатым привкусом.
Главное преимущество греческого йогурта заключается в том, что в его составе имеется большое количество белка (46%), кальция (25%) и пробиотиков — полезных бактерий, которые наделены множеством неоценимых для организма человека качеств и свойств. А вот жиров и искусственных загустителей в данном продукте нет совсем, да и углеводов в нем всего лишь 3%, так что степень калорийности йогурта минимальна.
Врачи отмечают, что греческий йогурт является ценным продуктом для поддержания здоровья. Он богат белком, что способствует наращиванию мышечной массы и помогает в процессе похудения, так как увеличивает чувство сытости. Высокое содержание пробиотиков в греческом йогурте положительно сказывается на работе кишечника, улучшая пищеварение и укрепляя иммунную систему. Кроме того, этот продукт содержит меньше сахара и больше кальция по сравнению с обычным йогуртом, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья костей. Врачи рекомендуют включать греческий йогурт в рацион, особенно людям, следящим за своим весом и состоянием пищеварительной системы.
Греческий йогурт завоевал популярность благодаря своему насыщенному вкусу и кремообразной текстуре. Многие люди отмечают, что он является отличной альтернативой обычному йогурту, так как содержит больше белка и меньше сахара. Это делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием или хочет поддерживать мышечную массу. Кроме того, греческий йогурт богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника и укрепляют иммунную систему. Многие используют его не только как самостоятельный продукт, но и в качестве ингредиента для смузи, соусов или десертов. Также стоит отметить, что он может помочь в контроле аппетита, благодаря своей способности долго сохранять чувство сытости. В целом, греческий йогурт становится неотъемлемой частью здорового рациона для многих людей.
Полезные свойства
Почему так популярен греческий йогурт? Чем полезен данный вид кисломолочных продуктов для тех, кто постоянно сидит на диете, объяснять, наверное, не смысла. Высокое содержание протеинов и полное отсутствие жиров делают его идеальным ингредиентом для любых диетических блюд (вместо сметаны и салатной заправки). Плюс, не смотря на то, что в греческом йогурте мало калорий, он очень сытный и прекрасно утоляет голод на несколько часов.
Диетологи, разрабатывающие различные диеты, непременно включают греческий йогурт в ежедневное меню для тех, то хочет сбросить лишний вес и особенно для пациентов, больных диабетов. Как мы уже говорили, в этом продукте очень низкое содержание углеводов, поэтому для диабетиков греческий йогурт становится универсальным компонентом рациона правильного питания. Кроме того белок в составе греческого йогурта стабилизирует уровень глюкозы в крови и способен предотвратить гипогликемию, которой часто страдают люди, сидящие на жестких диетах.
Но главное преимущество греческого йогурта — огромное содержание бифидобактерий. Эти полезные микроорганизмы способствуют нормализации работы пищеварительной системы, успешно борются с такими неприятными проявлениями как понос, запоры и воспалительные процессы в ЖКТ, помогают организму лучше усваивать полезные вещества, укрепляют иммунитет, а также служат профилактикой онкологических заболеваний.
В общем, если вы ещё не пробовали греческий йогурт, скорее устраните это досадное упущение! Пользы в нем — море, недостатков — ноль, вкус — незабываемый!
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества греческого йогурта для здоровья?
Греческий йогурт богат белком, что способствует наращиванию мышечной массы и поддержанию чувства сытости. Он также содержит пробиотики, которые полезны для пищеварительной системы, а его низкое содержание сахара делает его отличным выбором для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови.
Можно ли использовать греческий йогурт в кулинарии?
Да, греческий йогурт можно использовать в различных кулинарных рецептах. Он отлично подходит в качестве основы для соусов, заправок, смузи или десертов. Также его можно добавлять в выпечку для повышения питательной ценности и улучшения текстуры.
Как греческий йогурт влияет на здоровье кожи?
Греческий йогурт содержит молочную кислоту, которая помогает отшелушивать мертвые клетки кожи и улучшает ее текстуру. Кроме того, его увлажняющие свойства могут способствовать поддержанию здорового и сияющего вида кожи, а также могут помочь в борьбе с акне.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте греческий йогурт с минимальным содержанием добавленных сахаров. Чистый йогурт без добавок будет более полезным и поможет вам контролировать уровень сахара в крови.
СОВЕТ №2
Добавляйте греческий йогурт в свои утренние смузи или овсянку. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание белка и пробиотиков в вашем завтраке.
СОВЕТ №3
Используйте греческий йогурт в качестве замены сметаны или майонеза в салатах и соусах. Это поможет снизить калорийность блюд, сохраняя при этом кремовую текстуру и вкус.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавками к греческому йогурту, такими как свежие фрукты, орехи или мед. Это не только разнообразит ваш рацион, но и увеличит количество витаминов и минералов в вашем питании.
