Как любое заболевание желудочно-кишечного тракта, гастрит требует особого внимания при выборе продуктов питания и их приготовления. Крайне важным соблюдение правильной диеты становится при острой форме болезни, а также при обострении хронической формы заболевания.
Однако следует помнить, что невозможно добиться выздоровления или рецидива, следуя лишь рекомендуемой диете — причина гастрита лежит гораздо глубже и кроется в инфекционном поражении ЖКТ. Например, от хронического хеликобактерного гастрита можно избавиться, только уничтожив бактерию Helicobacter pylori путём применения комбинации медикаментозных средств. При этом пациенты, придерживающиеся назначенной диеты, переносят период лечения гораздо легче.
Общие правила
Основополагающее правило питания при этом заболевании — минимальные интервалы между приёмами пищи. Желательно разбивать дневной рацион на 5-6 порций, равномерно распределённых по часам. При этом лечебная диета при гастрите предполагает, что каждый приём пищи должен быть одновременно и полноценным, и умеренным. Важно тщательное пережёвывание пищи. Не рекомендуется также изменять график питания в течение всего периода реабилитации.
Набор продуктов, допустимых к употреблению, довольно узок, поэтому на некоторое время больному придётся забыть о своих гурманских привычках, если таковые имеются. По возможности следует отказаться от грубой и жирной пищи, поскольку она дольше переваривается, а значит, дольше другой находится в желудке.
Блюда, содержащие много пряностей, требуют при употреблении крайней осторожности. Это же касается и жаренной пищи. Температура продуктов, употребляемых больным во время соблюдения диеты при гастрите, тоже играет не последнюю роль — излишне холодные или горячие блюда недопустимы.
Газированные напитки содержат углекислоту, которая нарушает кислотно-щелочной баланс в полости желудка, поэтому необходимо воздержаться от её употребления. Также следует поступить и с алкогольными напитками.
//www.youtube.com/embed/PcnStHgDhgI
Врачи подчеркивают важность правильного питания при гастрите, так как оно играет ключевую роль в управлении симптомами и предотвращении обострений. Специалисты рекомендуют избегать острых, жирных и жареных блюд, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого стоит включить в рацион легкие супы, каши, отварное мясо и рыбу, а также овощи и фрукты, не содержащие кислот. Врачи также советуют придерживаться дробного питания — есть небольшими порциями 5-6 раз в день, что способствует улучшению пищеварения. Не менее важным аспектом является соблюдение режима питания и отказ от перекусов на ходу, что может негативно сказаться на состоянии желудка. Кроме того, следует обратить внимание на достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде негазированной воды или травяных чаев.
Правильная диета при гастрите — это ключевой аспект, о котором говорят многие пациенты и специалисты. Люди отмечают, что важно избегать острых, жареных и кислых продуктов, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого рекомендуется включать в рацион легкие супы, каши и отварное мясо. Многие советуют дробное питание: небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение. Также стоит обратить внимание на достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде воды или травяных чаев. Некоторые пациенты подчеркивают важность индивидуального подхода и консультации с врачом, чтобы учесть все особенности своего состояния.
Индивидуальные особенности диеты
В рацион лечебного питания рекомендуется вносить особые изменения, если кислотность желудка больного гастритом отличается от нормальной. Так, при повышенной кислотности пищу необходимо тщательно измельчать, протирая продукты через мелкое сито. Готовят блюда на пару, а также варят или тушат. Рыбу и мясо при не самых тяжёлых состояниях можно подавать мелкими кусками.
Хлеб предпочтительно употреблять белый и не первой свежести. Ржаной хлеб, сдобную выпечку, блины и пироги диета при повышенной кислотности и гастрите исключает. Разрешено есть супы на нежирном бульоне с протёртыми овощами, каши на воде или молоке из манной или рисовой крупы.
Мясо из рациона питания не исключается полностью, но предпочтительны нежирная говядина и кролик. Птицу и рыбу тоже можно есть. Приготовлены эти продукты, конечно же, должны быть на пару или в духовке. Жарить и тушить мясо категорически не рекомендуется.
Допустимо употребление цельного молока, сливок и не кислой сметаны. Фрукты и овощи следует протирать и подавать в варёном или печёном виде, или же готовить их на пару. Солёные и маринованные овощи, а также сырые фрукты и ягоды следует исключить из рациона.
Особые рекомендации следует выполнять и больным гастритом при пониженной кислотности желудка. Продукты рациона должны наносить минимальные повреждения слизистой. Одновременно с этим необходимо обеспечить стимулирование секреции соляной кислоты. Поэтому диета для больных гастритом с низким уровнем кислотности подразумевает воздержание от грубой пищи, способной механически нарушить целостность слизистой.
Не следует употреблять продукты, вызывающие процессы брожения: молоко, свежие мучные изделия, капусту, бобы и виноград. Необходимо воздержаться от копчёностей и острых блюд. Но в отличие от диеты при гастрите с повышенной кислотностью, второй вариант лечебного питания позволяет включить в рацион умеренное количество жаренной пищи.
Вопрос-ответ
Какой должна быть диета при гастрите?
Основа рациона при эрозивном гастрите — это механически и химически щадящая пища. Проще говоря, еда должна быть мягкой по консистенции, легкоусвояемой и не раздражать слизистую. Что нельзя есть при гастрите: Жареных, копченых, острых, кислых и соленых блюдах.
Что надо исключить из рациона при гастрите?
Свежий и горячий хлеб, сдобную выпечку, жирное мясо, сало, консервы, острые и соленые блюда, копчености, вареные вкрутую яйца, кукурузу, бобы, сырые овощи с грубой клетчаткой (свекла, редька, брюква, чеснок), кислые соусы и напитки.
Что не рекомендуется кушать при гастрите?
Кислые фрукты (цитрусовые) и овощи (лук, чеснок), Алкоголь, Шоколад, Кофе и чёрный чай (зелёный чай можно, в ограниченных количествах), Молочные продукты, Газированные напитки, Энергетические напитки, Жирная пища, фастфуд,
Какая еда заживляет слизистую желудка?
Легкоусвояемый белок (нежирное мясо, рыба, яйца всмятку), Слизеобразующие продукты (лен, кисели, белый рис, обволакивающие каши, пюре), Про- и пребиотики (йогурт, кефир, цельные злаки), Продукты, богатые альгинатами (морская капуста, нори).
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте острых и кислых продуктов. Они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита. Вместо этого выбирайте мягкие и нейтральные по вкусу продукты, такие как отварные овощи, каши и нежирные белки.
СОВЕТ №2
Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи в одно и то же время помогут снизить нагрузку на желудок и улучшить его работу. Старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления пищи. Предпочитайте вареные, запеченные или приготовленные на пару блюда. Избегайте жареных и копченых продуктов, так как они могут вызвать раздражение желудка.
СОВЕТ №4
Не забывайте о достаточном потреблении жидкости. Вода помогает поддерживать нормальную работу желудка и способствует пищеварению. Однако избегайте газированных и алкогольных напитков, так как они могут ухудшить состояние.
