Мексика — родина кабачка, родственника тыквы и имеющего белый, зеленый или желтый цвет. Многие люди не знают всю пользу этого овоща, считая его не достаточно вкусным и водянистым. На самом деле, вне зависимости от сорта, кабачок действительно на 95% состоит из воды, однако он также содержит 4,5% углеводов и 0,5% белка. Кроме того, кабачок является настоящей кладью витаминов и необходимых для организма микроэлементов, поэтому недооценивать его пользу было бы неправильно.
//www.youtube.com/embed/HSOgZbta9j8
Состав кабачка
Итак, 100 грамм мякоти кабачка содержит следующие витамины: В1 — 0,03 мг; В2 – 0,03 мг; В3 – 0,01 мг; В6 – 0,1 мг; В9 – 14,0 мкг; А (каротин) – 12 мг; РР – 0,6 мг; С – 15,0 мг; Н – 0,4 мкг. Помимо витаминов, кабачок содержит в себе огромное количество минеральных солей, оказывающих огромное влияние на обмен веществ в организме человека: соли кальция – 17,2 мг; соли калия – 309 мг; соли фосфора – 28,2 мг; соли магния – 16,2 мг. При этом, соотношение солей натрия и кальция самое благоприятное для поддержания водного баланса организма, что говорит о способности кабачка выделять из организма лишнюю жидкость во время отеков тканей. Именно поэтому кабачок рекомендован к приему беременным и лицам, перенесшим в недавнем времени операцию.
Также этот овощ содержит достаточное количество цинка, лития, арсена, титана, алюминия и небольшое количество солей железа, серы, натрия и некоторые другие.
Калорийность продукта составляет 23 ккал на 100 грамм кабачка.
Врачи единодушно отмечают, что кабачки являются ценным продуктом в рационе человека. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их полезными для поддержания здоровья. Специалисты подчеркивают, что кабачки способствуют улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки, а также помогают регулировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
Кроме того, низкая калорийность кабачков делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Врачи также рекомендуют употреблять кабачки в сыром виде, чтобы максимально сохранить их питательные вещества. В целом, регулярное включение кабачков в рацион может способствовать укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
Какое положительное влияние кабачок оказывает на организм?
Овощ обладает общеукрепляющими свойствами за счет высокого содержания в нем каротина и витамина С. Как уже говорилось, этот продукт обладает мочегонным действием: способен вывести из организма лишнюю жидкость и нормализовать водный баланс. Он показан людям с такими заболеваниями, как мочекаменная болезнь, холецистит, хронический колит, пиелонефрит и хронический нефрит.
Также кабачок прекрасно помогает в борьбе с отечностью лица и тела, целлюлитом и способствует выведению шлаков из организма и «плохого» холестерина. Следовательно, кабачок является незаменимым продуктом в питании людей, страдающих от гипертонии, атеросклероза, гепатита и при нарушенном обмене веществ.
Высокое содержание калия в продукте полезно при заболеваниях сердца, а железо положительно влияет на состав крови, устраняя анемию.
Противопоказания к приему кабачка
Не следует употреблять кабачок в сыром виде людям при имеющемся гастрите с повышенной кислотностью, а также язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Поскольку кабачок содержит достаточно большое количество калия, его не следует употреблять людям с нарушенным выводом калия из организма.
Читайте также:
Кабачки — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, о котором говорят многие. Люди отмечают их низкую калорийность, что делает кабачки идеальными для тех, кто следит за фигурой. Они богаты витаминами, такими как витамин C и группы B, а также минералами, включая калий и магний. Это помогает поддерживать здоровье сердца и нормализовать давление.
Кроме того, кабачки содержат много клетчатки, что способствует хорошему пищеварению и помогает в борьбе с лишним весом. Многие ценят их универсальность: их можно запекать, жарить, добавлять в салаты или готовить супы. Некоторые даже используют кабачки в десертах! В целом, кабачки — это не только полезный, но и вкусный продукт, который легко вписывается в любой рацион.
Какие именно кабачки полезны?
Для использования в кулинарии подойдет любой сорт кабачка, поскольку состав всех сортов практически идентичный. Тем не менее, при выборе кабачка, необходимо обращать внимание на сам плод. Больше всего полезных веществ содержат молодые недозрелые кабачки, длинною в 20-25 см, которые рекомендуется готовить не очищая от кожуры. Такие молоденькие овощи можно употреблять и в сыром виде, а вот кабачки постарше должны обязательно перед употреблением подвергаться тепловой обработке.
Кабачковая диета
Кабачковая диета имеет свои особенности. Во-первых, для диеты лучше всего выбирать молодые кабачки темно-зеленого цвета. Перед употреблением не рекомендуется срезать кожуру, поскольку наибольшее скопление полезных для организма микроэлементов содержится именно в ней. Во-вторых, при употреблении кабачки нуждаются в партнерах, поэтому их можно сочетать с любыми другими овощами или салатами. Поскольку кабачки содержат небольшое количество белка, то сидя на кабачковой диете, в нее нужно включить белок животного происхождения, например, мясо птицы или рыбы. Также следует отметить. Что кабачки — это одни из немногих овощей, которые сохраняют свои полезные элементы во время длительного хранения, поэтому можно смело запасаться с лета этим полезным овощем на всю осень и зиму.
Вопрос-ответ
Какие болезни лечат кабачки?
Ежедневное употребление кабачков дает импульс для активной работы иммунной системы. Благодаря высокому содержанию магния (33 мг на 100 г) и калия (460 мг на 100 г) кабачки – отличный продукт для профилактики развития кардиологических заболеваний, например аритмии, ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.
Чем полезны кабачки для организма?
Также в кабачках в приличном количестве содержится витамин С, являющийся антиоксидантом. Кроме того, в кабачке много солей калия, которые являются мощным природным диуретиком, показанным людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сопровождающимися отеками.
Чем полезны кабачки в сыром виде?
Чем же полезны кабачки в сыром виде? Начнем с того, что именно в сырых кабачках содержатся максимальные дозы калия и фолиевой кислоты. А в сочетании с низким содержанием натрия все это способствует нормализации давления и помогает предотвратить сердечные заболевания.
Когда нельзя есть кабачки?
Кабачки нельзя есть тем, у кого на них аллергия, развилась индивидуальная непереносимость. Аккуратно их стоит употреблять и при болезнях ЖКТ. Если есть нарушения секреции желудочного сока, запрещается есть сырые кабачки. С осторожностью стоит употреблять кабачки людям с почечной недостаточностью.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте кабачки в различных блюдах: они отлично подходят для запеканок, супов, салатов и даже десертов. Попробуйте добавить их в овощные рагу или сделать кабачковые оладьи для разнообразия в рационе.
СОВЕТ №2
Не забывайте о пользе сырых кабачков. Они сохраняют больше витаминов и минералов, если их употреблять в свежем виде. Добавьте натертые кабачки в салаты или используйте их в качестве легкой закуски с соусами.
СОВЕТ №3
При выборе кабачков обращайте внимание на их размер и цвет. Молодые кабачки с гладкой кожицей более нежные и вкусные, а также содержат меньше семян. Выбирайте плоды среднего размера для наилучшего вкуса.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с различными способами приготовления кабачков, такими как запекание, жарка на гриле или тушение. Это поможет вам раскрыть их вкус и текстуру, а также сделать блюда более интересными и разнообразными.
