Кислотность может быть повышенной и пониженной. В зависимости от вида кислотности назначается диета:
Стол №1- назначается при повышенной кислотности,
Стол №2-при пониженной кислотности. Это одна из профилактических и лечебных мер. Следовательно, кислотность питания напрямую связана с рН желудка. Стоит ли изменять кислотность здоровому человеку и какие могут быть последствия.
Нужен ли контроль кислотности здоровым людям?
Кислотность желудка – понятие конституциональное, поэтому у всех разное. Если вас ничто в желудке не беспокоит, значит, кислотность в норме и вам не стоит беспокоиться. Иногда можно услышать, что повышенная кислотность – это плохо, и необходимо ее уменьшать. Конечно, часто люди ощущают изжогу и дискомфорт в животе, и считают, что виновата во всем лишняя кислота в желудке. Человек начинает с ней бороться, сначала диетой, а затем лекарствами. Если нет чувства жжения за брюшиной, кислой отрыжки, то не о чем беспокоиться. А снижать кислотность вредно для здоровья.
Врачи отмечают, что кислотность рациона играет важную роль в поддержании здоровья человека. Они подчеркивают, что избыточное потребление кислых продуктов, таких как мясо, молочные изделия и сахар, может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса в организме. Это, в свою очередь, может вызвать различные заболевания, включая гастрит и проблемы с пищеварением. Специалисты рекомендуют включать в рацион больше щелочных продуктов, таких как овощи, фрукты и орехи, чтобы сбалансировать уровень кислотности. Также важно следить за гидратацией и избегать чрезмерного употребления кофе и алкоголя, которые могут способствовать повышению кислотности. Врачи советуют индивидуально подходить к составлению рациона, учитывая особенности организма и образ жизни.
Влияет ли пища на кислотность желудка
Конечно, пища влияет на кислотность. Есть продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока интенсивнее (специи, жареное, копченое, — то, что имеет сильный запах и вкус). Некоторые продукты по природе являются кислотными или щелочными. Ощелачивать желудочное содержимое можно и при помощи воды: теплая вода окажет помощь тем, что разбавит концентрированную соляную кислоту, однако бывает и так, что кислотность благодаря щелочи только увеличивается. Иногда люди прибегают к помощи соды для устранения изжоги, но она вызывает неправильную цепочку в организме: видя, что для переваривания пищи кислоты становится мало, он продуцирует ее в еще большем количестве.
Снижать ли кислотность
Если нет проявлений повышенной кислотности, снижать ее не стоит. Возникают состояния с пониженной кислотностью, при которых процесс пищеварения затрудняется. Низкая рН формула нужна, чтобы активизировать желудочные ферменты. Пепсиногены 1 вида активируются на уровне рН до 2 единиц, а 2 вида – при уровне рН до 3,6. Снижение уровня рН больше, чем нужно, приводит к развитию инфекции хеликобактер, вызывающей язву желудка. Бактерии приходится нейтрализовать кислоту для выживания в желудочной среде. Если помочь ей слишком щелочным рационом, хеликобактер будет развиваться быстрее. Атрофический гастрит, вызванный H. Pylori, уничтожает железы, производящие составляющие желудочного сока. Данная бактерия увеличивает риск возникновения раковых клеток желудка.
Кислотность рациона — тема, вызывающая много споров и обсуждений. Многие специалисты по питанию утверждают, что баланс между кислыми и щелочными продуктами важен для здоровья. Сторонники щелочной диеты подчеркивают, что избыток кислых продуктов, таких как мясо и сахар, может привести к различным заболеваниям, включая остеопороз и воспалительные процессы. В то же время, некоторые диетологи считают, что организм сам способен регулировать уровень pH и не требует строгих ограничений. Люди делятся своими впечатлениями: кто-то отмечает улучшение самочувствия после перехода на более щелочную диету, другие же не замечают значительных изменений. Важно помнить, что каждый организм уникален, и подход к питанию должен быть индивидуальным.
Как возникает онкологический процесс в желудке
- Ощелачивается желудочное содержимое, тем самым создаются условия для развития H. pylori.
- Развитие бессимптомного поверхностного гастрита
- Развитие атрофического гастрита, изменение кислотности вследствие снижения желудочной секреции
- Проникновение кишечного эпителия в желудке (метаплазия)
- Дисплазия (изменение) этого эпителия, перерождение в злокачественные клетки.
Что предпринять
С нормальной кислотностью желудка бороться не нужно. Результат может проявиться спустя годы тяжелыми заболеваниями. Если уже есть начало изменений, необходимо подавлять H. Pylori препаратами группы антибиотиков, а атрофию лечить лекарствами на основе ребамипида. Диета должна быть вспомагательным, а не основным средством борьбы с патологиями желудка и кишечника. Безусловно, диета необходима, чтобы уменьшить симптомы, но не для лечения.
Доктор Вялов Сергей С., гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н.
Вопрос-ответ
Какие продукты сильно повышают кислотность?
Цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины и грейпфруты, томаты: томатный соус, кетчуп и томатный сок, острые специи: перец чили, горчица и другие острые специи, кофеин, алкоголь, шоколад, красное мясо, жареная, жирная и острая пища.
Что такое кислотность продуктов?
Кислотность (лат. Aciditas) — характеристика активности ионов водорода в растворах и жидкостях.
Читайте также:
Какая кислотность должна быть в желудке?
Нормальная кислотность в просвете тела желудка натощак: pH = 1, 5 — 2, 0. Кислотность на поверхности эпителиального слоя, обращённого в просвет желудка: pH = 1, 5 — 2, 0. Нормальная кислотность в антральном отделе желудка: pH = 1, 3 — 7, 4.
Как понять, повышенная кислотность или пониженная?
Кислая отрыжка – признак повышенной кислотности желудка (при пониженной кислотности наблюдается отрыжка с неприятным «тухлым» запахом, поскольку пища переваривается плохо). Тошнота (чаще всего натощак, после больших перерывов между приемами пищи). Рвота (зачастую после того, как человек съел много кислых продуктов).
Советы
СОВЕТ №1
Следите за балансом кислотных и щелочных продуктов в вашем рационе. Включите больше овощей, фруктов и цельнозерновых, которые способствуют щелочной реакции в организме, и уменьшите потребление мяса, сахара и обработанных продуктов, которые могут повышать кислотность.
СОВЕТ №2
Пейте достаточное количество воды, чтобы поддерживать оптимальный уровень pH в организме. Вода помогает выводить токсины и способствует нормализации кислотно-щелочного баланса. Попробуйте добавить в воду лимон или огурец для дополнительного щелочного эффекта.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на продукты, которые могут помочь нейтрализовать кислотность. Например, миндаль, авокадо и бананы являются отличными источниками полезных жиров и минералов, которые способствуют поддержанию оптимального уровня pH.
СОВЕТ №4
Регулярно проверяйте уровень кислотности вашего организма с помощью тестов pH. Это поможет вам лучше понять, какие продукты влияют на ваше состояние и как корректировать рацион для достижения желаемого баланса.
